Ovo smo sami izmislili kad smo imali kokoš i hrpu povrća a dosadno je stalno peć te kokoši u pećnici.

Skužili da imamo bulgur sto godina u jednoj staklenci pa je to tako nekako krenulo.

..:: BULGUR

Inače, bulgur je ful super, to je zapravo skuhana pa lomljena pšenica tako da se na kraju, kad se zamiješa u povrće i meso, dobije nešto slično rižotu po izgledu ali je bolje od rižota po nekoliko stvari:

• ima bolji gušt
• bolje je kad ne pojedeš pa podgrijavaš jer svi znaju da je rižot sranje kad se ohladi
• izgleda da je zdravije ako zagooglaš
• manje je dosadan jer ga nisi probao

..:: BULGURISH

1. Pilence / Neko pile od jedno 1,5-2kg neka je veliko i masno nemoj se bojat
2. Kapula (na velike komade, onako na 8 dijelova ako je velika)
3. Češnjak
4. Salsa / pelati ili tetrapak pasirane rajčice, da cijeli onaj tetrapak
5. Ljubičasti Kupus (na ogromne široke trake narezat)
6. Mrkva (na kocke ili kolutiće ovisi kakav si tip)
7. Peršin
8. Lovorov list
9. Celer (manje kocke)
10. Koraba (nju je najbolje na grubo naribat)
11. Brokula
12. Crvena paprika (narezat kako god)
13. Mljevena slatka crvena paprika
14. Sol i Papar
15. Bijelo vino / nek nebude neki najgori kiseliš, najbolje da je okej botelja pa da drugo kresneš
16. Bosiljak / može i origano ili tako neka travusina malo za miris

Pripremi pile:

Pile se rasječe u pileći rasjek, što znači batak posebno, zabatak posebno, krilo posebno, prsa na velike komade. Bitno je da ostane na svakom komadu koža jer u veliku tavu stavljamo sve komade na kožu da se lijepo zapeče i pusti mast.

Ovo je postupak onako otprilike:

pile na tavu ili u lonac posložit sve komade s kožom na dolje i počet peć >> 5-6 min >> kad se taj dio dobro zapekao počet miješat > sol, papar, malo ulja ako treba >> 15 min >> dodat kapulu na velike komade >> 2-3 min >> mrkva > celer > koraba > češnjak >> 10 min >>  mljevena crvena paprika > ljubičasti kupus > crvena paprika >> 5 min >> salsa/pasata > lovorov list ili dva, brokula >> 3-4min >> vino i dovoljno vode da sve zapliva, po mogućnosti tople vode > kad ponovno sve zakuha ide bulgur (2 dcl cca toliko da možeš lagano pokriti površinu toga svega s njim > zamiješat sve skupa > kuhat dok bulgur ne postane mekan i dodat možda još mrvicu vode ako tijekom toga ovaj sve upije > dodat peršin i bosiljak kad ugasiš

..:: Savjeti za bolje sutra

Kad je sve gotovo, ugasiti vatru i pustiti poklopljeno da odmori 5 minuta i može se jesti kao rižot sa ili bez parmezana.